1、成都蛋汤

材料：鸡蛋4 个，木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克

制作：将鸡蛋去壳放入碗内用力调匀；木耳洗净；汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用筷子将鸡蛋捣散，加入汤；再加入精盐、木耳、菜心、味精烧开即可。

2、盐煎肉

材料：带皮肉100克，青蒜20克，葱20克，豆瓣酱、面酱、白糖、味精、料酒少许

制作：将带皮肉切薄片；青蒜切成段，葱切成马耳状；炒勺烧热注