西洋参能和羊肉一起炖。

原料：羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。

西洋参炖羊肉汤的具体做法：

1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参；

2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟，注意整个焯水过程不要盖盖子；

3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份；

4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀；

5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时；

6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。