1、准备粿汁皮适量，卤味适量，蒜适量，菜脯适量，香菜适量。

2、把蒜头切碎，菜脯切片，香菜切粒，放至盘中备用。

3、在锅中加适量油热油锅，下蒜末爆香，再在锅中加适量水煮沸，下粿汁皮煮熟捞起至碗中。

4、接着撒上蒜头油，菜脯粒和香菜，淋上卤汁，放上皮蛋即可。

5、一碗特色的潮汕早餐潮汕粿汁就做好。