准备食材：黄豆芽、韭菜、植物油、盐、姜、味级鲜、蚝油、红柿子椒。

1、把黄豆芽洗净去掉皮。

2、韭菜洗净切段，姜切末 红柿子椒洗净切小丁。

3、热锅凉油加姜末。

4、黄豆芽翻炒一会。

5、加盐味级鲜翻炒均匀。

6、加韭菜、蚝油翻炒。

7、尝味翻炒均匀出锅，撒上红柿子椒丁做装饰即可。

韭菜的主要营养成分有维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜中含有较多的粗纤维。韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β－胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素Ｃ则为一天所需摄取量的三分之一，维生素Ｅ含量也是三分之一。