1、食材：白菜300克、腐竹300克、辣椒适量、葱一小段、姜一小块。

2、清洗好白菜。

3、把腐竹泡软。

4、备好葱姜、辣椒。

5、锅中放油，把葱姜、辣椒放入爆香，然后放入腐竹。

6、1分钟后放入白菜炒拌，可加少量水。

7、白菜略软后，放入盐、鸡精，即可出锅。