芋头可以空腹吃。因为芋头不是寒性的，所以对于肠胃是没有刺激性的，芋头是可以作为粗粮来吃的。而人在空腹的时候，肠胃中的胃酸是非常多的，而芋头是属于碱性的，那么食用之后就可以中和体内的酸碱度，对于健康反而是有好处的，所以我们大家在早上可以放心的食用芋头。