1、蛋黄中加入10克砂糖。

2、用手打搅拌均匀。

3、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀。

4、搅拌好的蛋液呈淡白色。

5、泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入蛋黄液中。

6、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋。

7、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发。

8、一直打到蛋白泡变的很细腻。倒扣盆子，也不会掉出来。

9、取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中。

10、用橡皮刮刀，翻拌均匀。

11、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。

12、同样混合，翻拌均匀。

13、取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）。

14、将蛋糕糊倒入容器内。

15、离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡。

16、放入微波炉中，700w高火叮4分钟即可。