1、用料：长丝瓜1根，海虾5、6只。

2、葱姜末炝锅，微黄后放入海虾，海虾剪掉尾巴，把头剪掉一半，留下部分有虾黄，翻炒。

3、虾身变红后放入醋、生抽、盐，不断翻炒，炒出虾油。

4、倒入切好片的丝瓜，不断翻炒，开始锅会很干，把火关小一些，千万别加水，不停翻炒。丝瓜本身水分充足，炒一会丝瓜变软，自然会出一些汤，这个菜就可以出锅了。

5、丝瓜变软后融入了虾的鲜味，很下饭。