1、凉水下锅煮鸡蛋，水煮沸后九至十一分钟捞起即可；

2、不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异。微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；半熟，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长，人体内消化要3小时15分；

3、煮鸡蛋时间过长会流失营养，容易破壳。