铁皮石斛过期四年不能吃，过期的铁皮石斛会潮湿变软，可能会有霉斑，所以不能食用。铁皮石斛生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。