1、食材用料：菠菜500克、里脊肉100克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量。

2、猪肉洗净切薄片，葱姜切好。

3、菠菜择洗干净，过沸水焯烫一下马上捞出过凉。

4、挤去水份切小段。

5、油锅热放葱姜爆香，放入肉片翻炒变色，加少许生抽翻炒。

6、菠菜放入迅速翻炒，放盐调味即可。