1、材料：平菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量。

2、将平菇、马蹄切片。

3、西芹切成段，辣椒切片。

4、起油锅，爆香姜蒜，将平菇下锅煸炒。

5、平菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。

6、下盐、鸡精调味即可。