1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。

2、沸水下面条，煮熟捞出冲下清水沥干水分备用。

3、热锅，锅热倒适量油，下腌制好的鸡柳，翻炒至变色。

4、鸡蛋打入面锅，煮一会儿后关盖闷一会儿。

5、面条出锅，鸡柳连汁浇在面上，拧一点黑胡椒，开吃。