1、食材：老鸡一只、鲍鱼10只、香菇10朵、虾300g、干贝适量、香菇适量、冬笋适量、西兰花适量、支竹适量、豆腐适量。

2、煲盆菜前先熬上一锅老鸡汤。

3、将洗干净的鲍鱼冷水蒸两个小时。

4、小火将生姜片、蒜片煸香，倒入鲍鱼，煸炒收汁。

5、香菇泡软，冬笋切片，西兰花切小朵，煸炒至略熟。

6、虾焯熟，支竹泡发，干贝用温水泡发。

7、普宁豆腐切小块略炸，熬煮30分钟，就可以摆盆了。