1、主料：大对虾250g，辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量。

2、大对虾洗净，准备好调料，把对虾放入干净的容器中。

3、把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。

4、倒入香醋，倒入白酒。倒入老抽。放盐，糖。放胡椒粉，搅拌均匀。

5、密封，放入冰箱，腌制1天。

6、腌制大虾好了，装盘即可。