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鲳鱼要去鱼鳞吗鲳鱼的处理方法

更新时间: 2020-07-12 00:00:00

鱼鳞比较特别,比较细,所以摸上去很滑。

鲳鱼的处理方法如下:

1、打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打,你会发现刮下来一层鱼鳞的,刮了鱼鳞的鲳鱼摸上去是肉肉的感觉,不会跟之前一样滑不溜秋的。

2、鲳鱼的去鳃,在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的,把那个掀开,会看到里面有红色的扇形的东西,那个就是鳃了,伸两三个手指头把那个拽下来就成了,怕弄上手指的话也可以用刀尖斜着伸进去抵达鱼鳃的根部,用力刮下来即可。

标签:鱼鳞处理方法