1、准备材料：排骨500g 莲藕一节、姜、盐适量。

2、排骨洗净切块，土锅里放入适量清水烧开后，把排骨放进去焯一下。

3、莲藕去皮洗净切片，把洗净的排骨和莲藕加姜一起放入土锅里，加入适量的水炖一小时。

4、出锅的时候加点盐即可。

5、莲藕排骨汤有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。