1、在合适的容器里倒入酵母、糖、盐和面粉，再倒入温水揉成面团，之后用保鲜膜密封好醒发30分钟。

2、把香葱和火腿分别用刀切碎，鸡蛋打散，放上一点盐，之后把所有的食材一块拌匀。

3、把面团擀成长方形的薄面片。把鸡蛋液涂在面片上。

4、再把葱花和火腿肠丁撒在面片上。

5、把面片从上往下或者从下往上折三下，折成长条，之后把口捏紧。

6、用刀分成8小份。

7、锅里倒入油，用小火，煎到两面金黄色，之后再把侧面煎熟就做好了。