汕头粿条汤配方

主料：粿条200g、潮汕鱼丸8个、潮汕鱼饺8个、香菇肉丸8个

辅料：蒜头油、盐、生菜、香菜、葱白

制作步骤：

1、准备好潮汕特有的新鲜现做的潮汕鱼丸、鱼饺和香菇肉丸，用清水洗一下；

2、生菜洗净，用手撕小；

3、香菜洗净，切末；

4、蒜头油，可以将蒜切成末，然后凉油凉锅，中小火慢慢炸出来；

5、锅内烧开水；

6、水开，下粿条，下葱白几段，用筷子搅拌开；

7、煮粿条的时间里，将生菜铺在碗内；

8、用漏勺捞出煮好的粿条，倒入碗内生菜上；

9、锅内，继续下鱼丸鱼饺等；

10、下盐煮开，撒入香菜末；

11、将煮好的鱼丸鱼饺等铺在粿条上；

12、倒入汤，撒上蒜头油即可。