拉罐啤酒冻硬了会爆炸，因为啤酒是一种发酵型酒，瓶内含有大量二氧化碳，急速降温后拿出会使气体大量析出，导致内部压力升高发生碎裂或爆炸；注意啤酒储存温度应控制在5~25摄氏度之间。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。