焖猪蹄的做法
1、食材:新鲜猪脚2个,小葱适量,大料包1个,老抽适量,生抽适量,白糖适量,姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆,注意黄豆需要提前泡发4个小时。
2、将准备好的猪脚剁成小块,这样吃的时候比较方便,做的时候更入味。
3、锅中加入适量水,放入猪脚,姜片,水开后捞出冲洗血沫备用。
4、锅中加入适量植物油,油热后放入白糖,小火将白糖融化,然后放入焯洗过的猪脚,翻炒均匀,放入适量老抽,生抽,姜片。
5、然后加入适量水,最好是开水,这样炖出来的肉质比较软烂。放入料包,大火烧开转为小火炖2个小时。因为有孩子吃我炖的时间比较久一点。
6、等到快要关火的时候放入适量盐,关火后焖20分钟,就可以吃了。