竹荪汤的做法：

首先我们要准备好食材、竹荪、香菇、笋片、胡萝卜，以及一些必须的调料油、盐、醋等。

接下来是处理食材，先将竹荪用水泡一会，同时将笋片和香菇用清水清理干净，备用。

然后是将准备好的胡萝卜切成片状，放到碗里，这时候要把竹荪捞出来，将水分清理干净。

接下来是将胡萝卜和笋片放油锅里炒一下，然后加入竹荪，多翻炒一下。

最后是在锅里加入水，然后放入香菇，煮大概20分钟，然后加入少许盐就可以出锅了。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。