做法步骤如下：

1、清洗干净生姜，适量放入；

2、加入少许的切片，放入凉开水料理机打成泥；

3、过滤姜渣；

4、备用过滤好的姜汁；

5、将两个鸡蛋放入碗内，倒入红糖和适量的黄酒，将鸡蛋打成蛋液；

6、倒入姜汁并搅拌均匀；

7、把蛋液过滤两遍；

8、过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸；

9、撒上核桃碎，盖好保鲜膜继续蒸5分钟即可。