藕会重金属污染，但如果不是大量食用的话，藕还是能吃的。其实无论动物、植物，都跟人一样，都有自己的消化、过滤、解毒的系统，只不过人和动物摄入的食物，而植物摄入的是其它养分，只要不是你一直摄入有害物质，人体自身的防御系统都能把有害成分有效的去除的。