将500克红豆放入500毫升水中，浸泡10小时。锅中加500毫升水，放入浸泡过的红豆大火煮沸，转小火煮30分钟，红豆取出沥干。将红豆和80克白糖分层铺入碗中，等白砂糖完全融化就可以了。

红豆，本品为豆科植物红豆树的种子。秋末冬初采种子，备用。红豆为常绿乔木，喜温暖向阳环境，对土壤要求不严，但以排水良好而较深厚的夹沙土较好。