1、材料：铁棍山药两根，韭菜150克，盐3克，花椒2克，姜5克，橄榄油25克，味精2克。

2、韭菜择好洗干净切段。

3、姜和山药洗净后，去皮并切丝。

4、热锅内放油，油要稍微多一些。

5、油热后放入姜丝和花椒粒，倒入山药和韭菜翻炒几下。

6、迅速放入盐、味精翻炒均匀。

7、韭菜炒透即可起锅。