1、材料：鲜蘑菇500克，番茄酱250克，白糖、味精各少许，料酒、精盐、香油各适量。

2、鲜蘑菇洗净，放入开水锅内焯一下，捞出冷却。

3、锅置火上，放入香油烧热，下番茄酱煸炒至浓稠，下入蘑菇，加入精盐、料酒、白糖、味精、适量清水，用大火烧沸，改小火炖熟即可。