材料：榴莲50克、蛋黄2个、细砂糖30克、淡奶油120克、牛奶50克。

做法：

1、榴莲用料理机打成泥加入白糖搅拌均匀；

2、蛋黄加细砂糖搅匀，不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌；

3、淡奶油加牛奶加热至微沸；

4、将奶油液和鸡蛋糊慢慢一点一点的加入榴莲泥中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡；

5、将上一步骤的液体过筛2次，加入烤碗中，如果液体表面有气泡用喷火枪稍微烧一下即可；

6、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度五分之一的水，烤盘放中下层在里面放一块布，烤碗放在布上，烤20分钟；

7、烤完后拿出烤碗，稍微晃动可以发现已经凝固，然后放凉，放入冰箱半天即可食用。