对虾摘去虾头。

虾头剪去虾须清洗干净。

放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状。

磨好的虾酱放入适量的盐。

装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。

吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋。

加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。

在虾酱上放入切碎的葱花。

倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可。