1、原料：黄瓜、苦瓜、丝瓜各一根。

2、辅料：葱一段、蒜两瓣。油、盐、味精各适量。

3、苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，苦瓜去瓤。

4、苦瓜、丝瓜、黄瓜切片。

5、切好葱花、蒜末。

6、油锅烧热，放入葱花、蒜末煸出香味。

7、放入切好的瓜片，翻炒。

8、炒至七成熟放入盐和味精，翻炒几下，关火即可。