1、原料：一斤2个的野生大鲍。

2、配料：葱、姜、元葱、大蒜、香芹、胡萝卜。

3、调料：日本清酒、酱油、鸡粉、糖。

4、将鲍鱼刷洗干净去内脏。

5、将切成条状的配料和调料加入鲍鱼中腌制20分钟后捞出沥干。

6、将腌制好的大鲍放在碳火上烤至两面金黄熟透为止。