1、食材：螃蟹1000g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。

2、螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。

3、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。

4、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

5、锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。

6、螃蟹蒸好后打开盖子。

7、取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

8、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上佐料即可。