原料：猪大骨400克，玉米一个，胡萝卜半根，花生70克，葱姜蒜适量，料酒适量，炖肉料适量，八角、花椒适量。

步骤：

将猪大骨洗净备用；锅内放水，放入大骨，加入料酒和适量的八角、花椒煮沸，撇去浮沫；准备好葱姜蒜，胡萝卜洗净切好，生去壳去内皮，玉米切好备用；砂锅内放水，放入大骨，玉米，花生；大火烧开后关小火，放入盐，葱姜蒜和炖肉料；炖一个半小时后，放入胡萝卜，再炖半小时出锅即可。