具体步骤：

把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半。用一些酱油、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好。把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用 。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，可以撒上点香菜叶。