西餐中柠檬水的用途：

一、西餐配柠檬水喝是用来解腻的，因为西餐大部分是肉类、奶酪等高脂肪食物。有时是柠檬片配苏打水，叫柠檬冲，利于消化。

二、西餐厅上餐前柠檬水可以用来洗手也可以用来喝，正确的礼仪是：先洗手再喝。当坐在环境优美的西餐厅点完餐时，每桌会上一盆漂着几片柠檬的清水。洗手喝水这个礼仪发源于重度洁癖的雅利安人。由于是游牧民族，雅利安人进食基本靠手，发展到后来才有了刀叉，方便切割肉类，但是古老高贵的洗手礼在西餐礼仪中依旧保留了下来。