由于奶昔中添加的糖分或者含糖的物质较少，奶油、水等成分较多，所以奶昔的甜度较低。

奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。奶昔首先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。