简单，方便，好吃，小鸡炖红蘑菇的做法。

把鸡切成块，放入冷水泡10分钟，去下血水。

把水烧开，放入鸡肉，把渣子和浮沫去除掉。

把花椒和姜片炒香后，下鸡肉翻炒。

放入葱丝，老抽，生抽，糖，盐。

放入红蘑菇，继续翻炒。

加入水，量看鸡肉的量加，大火改锅盖，沸腾后，小火。

可以稍微翻一翻。

30分钟，最后出锅，开饭。