开封红薯泥：

1、红薯去皮，切块，装入保鲜袋，入微波炉，高火3分钟；

2、用擀面棍压成泥状；

3、加入糯米粉；

4、充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟；

5、蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀；

6、红薯泥拍上熟糯米粉，用模具即可压出想要的图案。