南瓜玉米嘎巴锅的做法及材料如下：

主料：排骨二百五十克、芸豆二百克、玉米一棒、南瓜一半、土豆一个。

辅料：盐少许、味精少许、老抽少许、十三香少许、葱蒜适量。

做法步骤：

1、 排骨过水去血水后锅内倒少许油，排骨煎成两面上色；

2、然后倒葱花蒜炸锅，倒老抽调色翻遍几下；

3、添水超过排骨炖30分钟后加入芸豆土豆南瓜，盐，待煮饭汤汁收尽时加入味精即可出锅。