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糯米珍珠丸子怎么做

更新时间: 2020-10-19 00:00:00

材料:糯米一碗,瘦肉半斤

配料:鸡蛋、香葱、生姜、芝麻油、生抽、白胡椒粉、食盐、鸡精。

做法:

1、将糯米用水泡两个小时,目的是为了让糯米充分的吸水。

2、将瘦肉剁成肉馅,将生姜和香葱洗净、切成末,备用。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中,并将鸡蛋嗑入碗中,加入少许芝麻油、生抽、少许白胡椒粉、鸡精和食盐。

3、顺一个方向和馅,至搅拌均匀。将和好的肉馅捏成大小适中丸子,然后将泡好的糯米铺在一个盘子上,将捏好的肉丸在糯米上滚一圈,让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

4、将做好的丸子放入另一个盘子中,摆整齐,准备上笼蒸,大火蒸20到25分钟丸子就熟。

5、蒸好后,在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油,一盘香香的糯米珍珠丸子完成。

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