早餐对人体的作用有：

1、早餐可以使工作、学习的效率会上升。

2、早餐可以为人体供给能量，杜绝头昏、无力、心慌、出冷汗现象等。

早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。

从中医养生角度讲，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等。

吃早餐的三大原则：1、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；2、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；3、必须要补充维生素。