1、食材：蟹壳10个，老姜适量，青蒜适量，洋葱适量，沙拉油适量。

2、老姜洗净切片，青蒜洗净切段，洋葱去皮洗净切块。

3、蟹壳洗净晾干备用。

4、取锅热油放入步骤1的备料，转小火煸香，煸至姜片、洋葱呈焦黄色且青蒜呈深绿色。

5、加入蟹壳，以小火煸至微焦黄，油呈现橘红色。

6、用筛网过滤掉蟹壳和杂质。

7、蟹油就完成了。