清炖羊肉加萝卜不上火。把羊肉洗净，放入冷水烧开，去掉浮沫；再用漏勺捞起羊肉，放入砂锅中，再次清洗；加开水至没过羊肉即可，然后放入葱头和姜，炖大约1小时；1小时后，萝卜洗净，去皮切块，倒进去和羊肉一起再炖20分钟即可（可以依个人口味加一些料）。