最适合冲煮咖啡的水温度在88摄氏度到94摄氏度之间，应避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡，水沸后静置1到2分钟，再冲煮咖啡即可。

冲泡咖啡的方法：

1、用过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠，放入滴漏中；

2、将研摩的咖啡粉一人数份倒入滴漏之中，将表面抚平；

3、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入；

4、以螺旋方式将开水渗透且遍布咖啡粉为止，将膨胀起的咖啡粉停留约二十秒；

5、将开水从咖啡粉的表面慢慢地注入，注入水量与抽出咖啡液的量用量一致；

6、抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态丢弃即可。