金针菇的做法有很多种。这里以“油菜金针菇”为例。

油菜金针菇。

主料：油菜300克，金针菇70克，油豆腐30克。

调料：植物油20克，盐3克。

做法：

1、将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中备用。

2、将油菜去蒂，洗净，对半切开。

3、金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中，汆烫片刻。

4、金针菇捞出，过凉水，然后沥干水分，备用。

5、锅中倒入适量油。

6、油热后，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，然后加入适量的盐，炒至入味，盛入盘中。即可完成。