1、需要准备的材料有：带骨羊肉1500g，葱，姜，香，菜，八角，盐，醋。

2、将带骨羊肉多浸泡一会儿。

3、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。

4、葱切长段，姜切片。

5、葱切葱末，香菜切末。

6、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时。

7、撇去浮沫。

8、再倒入羊肉。

9、放入八角、葱段、姜片。

10、煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。注意：羊肉用冷水多浸泡一会儿，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。