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做泡菜需要些什么配料

更新时间: 2020-07-06 00:00:00

做泡菜的配料有:

大白菜50千克、盐250克、生姜50克、大蒜1千克、白梨500克、 辣椒面250克、 白糖500克、 味精100克。

泡菜的制作方法:

1、选棵大、芯实的大白菜,去老帮,削去青叶,去根,用清水洗三遍,然后整齐地放入坛中;

2、烧盐开水,晾凉倒入装白菜的坛中。腌3至4天,将白菜取出,再用清水洗两遍,控干水;

3、先把生姜、大蒜剁成泥,与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥,取出,放少量水和味精一起再搅拌均匀。梨削皮,横切

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