1、主料：猪肚400g、猪皮100g、辣椒适量。

2、辅料：胡萝卜半根、五香粉适量、蒜适量、生抽适量、油适量、盐适量。

3、卤猪肚与猪皮从冰箱中拿出解冻。

4、辣椒及胡萝卜切好。

5、锅中热油，下入猪肚翻炒至变软。

6、加入猪皮翻炒一分钟。

7、加入辣椒及胡萝卜翻炒至变软，加入盐，加入五香粉，加入蒜及生抽。

8、翻炒均匀出锅。