1、材料：面粉150克，胡萝卜1根，豇豆100克，土豆1个，鸡蛋2个。

2、调料：色拉油30克，猪肉丝少许，葱姜末少许，精盐少许，五香粉少许，味精少许，豆瓣酱2大匙。

3、做法：将胡萝卜清洗干净，切成块放入榨汁机内榨成胡萝卜泥装入碗中待用。将面条放在案板上，擀成片，叠起，切成丝，展开成面条，下入滚水锅子。

4、将豇豆清洗干净，切成段，土豆去皮，清洗干净，切成丝，猪肉切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。

5、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入猪肉丝翻拌均匀，倒入豇豆段，土豆丝翻炒均匀。

6、加入精盐，五香粉，少许清水翻炒均匀，将豇豆土豆丝烧熟，最后加入味精调味，翻炒均匀出锅，装入盘中待用。