小麦是不耐水和抗热的作物，适合在淮河以北流域生长，温度适宜，降水条件好，土壤肥沃，适合小麦生长。

江西省地处中国东南偏中部长江中下游南岸，地形以丘陵为主，地势南高北低，属亚热带湿润季风气候，热量丰富、雨水充沛，光照充足，且作物生长旺季雨热匹配较好，适宜水稻、柑橘、橙树等耐水抗热作物生长。